〈塔姆醫師的尼泊爾視角〉系列之137 ▍音樂和美食

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分類：塔姆醫師的尼泊爾視角

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修行路上，音樂、美食大不同

文：塔姆醫師（尼泊爾龍樹慈善藥房義診醫師）

音樂和美食都是屬於享受的內容。尤其是食物，不管美不美，還是生活必須品，不進食，人就活不了；音樂不一樣，一個人一輩子沒有聽到或不聽音樂，照樣可以活。

音樂和美食影響著人類的兩種感官，美好的音樂和美好的食物，都會給人帶來快樂，這是二者的共同點。但在古代南亞文明中，這兩者的發展程度非常不同。

古代南亞的音樂理論很發達，表達方式十分豐富。這裡有完整的古典音樂系統，除此以外，各地還有多種民間音樂。

在南亞，即使是普通人，對音樂的興趣也很大。侵入或移民到南亞的一些民族，本來把音樂看成禁止的東西，後來也開始接受音樂，並且成為他們生活中的一部分。

每個節日，音樂都是不可缺少的內容。各種宗教寺廟，無論大小都有自己的樂隊，每天早晚都在演奏音樂和唱聖歌。每年在不同的地方舉行各類大型音樂會。

在南亞，從古代就有不少人和家族以音樂為職業。過去還分為很多小國的時候，每個小國的王宮裡會有自己的音樂家，他們自古以來的社會地位都很高。目前雖然情況完全變了，但音樂家、歌唱家一樣很受尊敬。

相對而言，古代南亞人對飲食的興趣不高，現在依舊如此。即使天天吃著一樣的東西，他們也不覺得有什麼不對。

南亞食材其實也相當豐富，但因為他們對食物的要求不高，所以沒有積極「開發」更多的食材、研究烹飪技術。現在北印度雖然也有幾道拿得出場的菜，但那些菜，都是外族人帶到印度的，並不是當地自己發展而起的。現在南亞，尤其是印度北部，在烹飪方面，有著其他文明的明顯的烙印。

南亞人對烹飪、美食不太感興趣的另一個表現是，整個南亞社會上，沒有一個可譬美音樂家的出名大廚師。

古代南亞文明這樣獨特的現象，究其背後原因，我認為還是他們的人生態度。

食物是人的生理需求，人有發達的味覺，能夠很好地判斷美味，但美味的感覺只有食物在嘴裡的時候才有，停留的時間不會太長。因此美食只能成為短暫的享受，很難成為修行的一種方式。在生活的各個方面尋求或創造修行方式的南亞人，並沒有成功地把味覺變成修行方式，南亞許多地方飯後嚼盤安或檳榔等香料，也許是他們把味覺變成修行的一種嘗試吧。

但是音樂不同，人們會很自然地被音樂所吸引。更重要的是欣賞音樂需要時間，音樂可以編輯得很長。這樣音樂的創作、演奏、演唱或欣賞都可以成為修行，音樂給人留下的影響也比較持久。音樂的這些特點，使它很容易成為修行的一種方式。在南亞把音樂當成修行的人也確實不少。