〈塔姆醫師的尼泊爾視角〉系列之122 ▍吃什麼飯的問題

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分類：塔姆醫師的尼泊爾視角

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信仰當前，飯不能亂吃？

文：塔姆醫師（尼泊爾龍樹慈善藥房義診醫師）

某天與朋友在餐廳巧遇，我在他正在吃飯的盤子上，看到他一般不吃的食物後，不禁問道：「怎麼你也吃這了？你們的宗教不是不允許你們吃嗎？」

卻見他淡淡地回答：「我不把我的宗教和食物混起來。」

他的回答，出乎我的預料之外。我們當中的多數人，仍然把自己的宗教和食物混在一起。對不少人來講，吃或不吃什麼東西，變成個人宗教很重要的內容。他可好，已經把宗教和食物分開來了。

宗教的食物禁忌背後，都有當時的科學分析或其他社會習慣等因素。南亞多數地區，也有著很多的食物禁忌，所以有人說，南亞是「話可以亂說，但飯不可以亂吃」的地方。

關於食物的分類和禁忌，南亞大部分民族主要是以食物的來源為依據。比如食物來自陸地上走的、天上飛的、水裡或是地上長的等等。一些民族還把地上長的植物，也進一步區分：植物自然死亡後才得到的，還是植物嫩的時候被採下的；水果是自然從樹上掉下來的，還是人為摘下來的等等。

加德滿都屬於南亞地區，這裡的尼瓦爾人文化，也屬於南亞文明圈，但他們對食物和食物禁忌的看法，跟南亞其他地區和民族不太一樣。他們沒有從食物的來源去分類，而是從人對食物的需求去分類。人對食物的需求一般有兩種：維持生命和味覺上的享受。他們對食物也有禁忌，但禁忌是從對食物的需求出發的。

對一個普通的在家人來講，平時沒有食物禁忌，但在特殊時期，譬如某些節日、拜神拜佛菩薩、守喪時期，只允許吃維持生命的食物，用於味覺上享受的食物是禁止的。有些食物和飲料，僅是為了味覺上的享受而不是維持生命所需，比如酒類、檳榔等香料，這些食物在特殊時期是禁止的。過去加德滿都山谷肉食比較少，只有過節或家裡有重大儀式的時候才吃，所以把肉食也看成味覺上享受的食物，所以在特殊時期裡，肉食也變成了禁忌。

食物禁忌，對修行人來說，要求相對比較高。除了特殊的修行人和特殊修行時期以外，其他時候，修行人是要避免味覺享受的。

這種食物的分類法，並不是尼瓦爾人的獨創，但他們對此分類法產生了極大興趣，更將此分類法當做是飲食的主要準則。從此可以推論出，他們是不主張把太多的時間和精力花在吃飯這件事上。

圖說: 加德滿都尼瓦爾人典型的享受類食物。