尼印風

非青蔬──範例3 炒蕈子－2 杏鮑菇

杏鮑菇汁少但質感Q，故名「鮑」菇。

為了帶出足夠的湯汁，必需酌加多一點的水。

材料/作法

杏鮑菇1盒，洗淨、瀝乾、斜切片。

除了需加較多的水之外，其餘的材料、做法皆與「秀珍菇」相同。