青汁──概說 & 範例1 青江菜汁

聽起來很恐怖吧？青江菜汁怎麼喝得下去？

但話說回來，Momola若能將青江菜打成可口的青汁，也就很少蔬種不能入口了，您說是吧？

密訣

1. 青色蔬菜的「臭青味」不是香蕉、蘋果，甚至檸檬能夠壓下去的。但只要加入足量的鳳梨外帶一些蜂蜜，要青汁可口，也並非登天難事！

2. 可在鳳梨盛產期多買一些回來，切小塊分袋冷凍。用時，以溫水稍加浸軟再打汁。

3. 清早喝一杯自製蔬果汁，令人神清氣爽。但若是在冬天，可能就會「點滴在心頭」！這時就可以用溫開水來打汁(不可以直接用熱水，會破壞蔬果的營養)。

4. 體質較寒的人，就要節量而飲。同時在選材上，也應選擇寒性較低的蔬果。

作法

1. 將一棵青江菜仔細清洗，再用過濾飲水泡洗一下，折成三段。

2. Vita Mixer中放入五小塊鳳梨、青江菜、一碗冷開水、0.5-1湯匙純正蜂蜜。

3. 開啟開關，扳啟高速鍵，打10秒即可。(過久會破壞營養，太久就煮熟了。)

4. 即做即飲。

---

青汁──範例2 小芽&青苗──青花菜苗

一般而言，芽苗類的「臭青味」較輕，但有些芽苗會帶有苦澀味，甚至是麻辣辣的，青花菜苗就是其中一例。因此，它們更需要鳳梨、蜂蜜來作伴！

作法

1.      將一握青花菜苗用過濾飲水稍稍沖洗一下、瀝乾/將冷藏櫃取出的一大湯匙紅豆小芽以溫水浸泡一下、瀝乾。

2.      Vita Mixer中放入五小塊鳳梨、紅豆小芽、一碗溫開水、1/2-1湯匙純正蜂蜜。

3.      開啟開關，先以中速打10秒。再放入青花菜苗，扳啟高速鍵，打5秒即可。

4. 即做即飲。